L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’tradizione agricola italiana è una risorsa fondamentale di valori tradizionali, ecologica e gastronomica. Tra i protagonisti più rappresentativi di questo sistema c'è l’olivo, una specie antica che ha segnato campagne, tradizioni e approcci agricoli. Dal prezioso olio extravergine di oliva alle olive da mensa, ogni parte dell’olivo racco